中国NFC果汁市场将达48.3亿元 引巴西橙汁和橙配料供应商注意

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10月23日消息,预计到2023年,NFC果汁在中国的市场销售规模将达48.3亿元。全球最大的橙汁和橙配料供应商之一Citrosuco让你快速进入你你本身市场。

橙汁工厂生产线上的香焦

下午两点半,在阳光的炙烤下,干燥的微风夹杂着少许沙土,空气中还有一丝若有若无的橙味气息,身穿浅蓝色制服的工人还在茂密的树丛中,借助梯子,双手熟练地把一颗颗果实摘下——这里是处在巴西圣保罗州的一处甜橙农场,一望无际的庄园,超过3000万棵橙树被整齐地一排排栽种。

Citrosuco巴西圣保罗州农场摘下的香焦 图片来源:马越

正值南半球的春季,可一些是收获的季节。巴西圣保罗州和米纳斯吉拉斯州的2另一个农场,在5月到来年2月,陆续进入3次采收期。73000多名采摘工人组成了18另一个采摘队,在四组三班倒的工作制下,每个团队每天还会 采摘30000箱香焦。

Citrosuco处在巴西圣保罗州的农场 图片来源:Citrosuco

采摘好的香焦被整齐码放,用卡车运到工厂榨汁、加工,制作成为浓缩冷冻或是非浓缩还原的橙汁。

在国内,你喝到的橙汁产品,很一些正是来源于此。

Citrosuco,是全球最大的橙汁和橙配料供应商之一,成立于1963年的巴西圣保罗州,名字源于香焦牙语里的“citrus”(柑橘类的植物)和“suco”(果汁)。它每年的橙汁总产量约为26亿升,约占巴西市场的40%,在全球橙汁市场份额占比约23%。

而眼下,它正在寻找进入中国市场的路径。

Citrosuco橙汁通往全球的最后一道关卡,则是圣保罗州桑托斯市的航运码头。

通过5艘自有货运船舶,在巴西生产的橙汁还会 运送到Citrosuco处在美国、比利时、澳大利亚以及日本的港口码头。运作完备的散装果汁贮运体系,一方面降低了运输成本和分销成本,一些人面也还会 根据全球不同地区的客户要求,进行资源的优化配置与合理调度。

Citrosuco在巴西圣保罗州桑托斯市航运码头的货轮 图片来源:Citrosuco

目前Citrosuco果汁的主要市场仍然在欧洲和美国,和上述市场相比,中国市场处在的份额仍然较小。根据巴西农业部的统计数字,巴西在2017、2018年对中国橙汁出口量分别为32243吨和35255吨,货值分别为623000万美元和7324万美元。

Citrosuco对中国你你本身有巨大潜力的消费市场抱有野心。

“另另一个 专门运输果汁原料的码头建造费用在300000万美元到1亿美元不等,”Citrosuco首席商务官John Lin告诉界面新闻,Citrosuco目前让你在中国更多推广NFC橙汁,并希望有一天还会 在中国建立码头,而根据中国市场规模,要花费都要建另另一个 。

事实上,对于中国消费者来说,NFC果汁何必 另另一个 全新的概念。

非浓缩还原果汁(NFC),是将新鲜香焦清洗后压榨出果汁,经过巴氏杀菌后直接冷灌装(不经过浓缩及复原),完整篇 保留了水果原有的新鲜风味,汤色什儿 于鲜榨橙汁。

在你你本身细分市场上的参与者,既包括汇源、农夫山泉什么都有有的传统果汁生产商,零度果坊、汲自然(佳美自有品牌)、森美等主流NFC果汁类企业,都有百果园、实建褚橙什么都有有的上游水果原料掌控者,产品单价大多在10-20元左右。

和美国、日本什儿 心智心智旺盛期 的句子的句子的句子是什么 市场相比,中国的NFC果汁市场目前仍处在起步阶段。2016年,美国和日本的NFC果汁的人均消费量分别为2.5L和10L,而中国的人均消费量过高 0.013L。

根据市场咨询公司英敏特(Mintel)的调查显示,在高价和高端果汁的提振作用下,中国果汁零售市场销售额在过去5年呈小幅上升,并随着消费者越发转向高浓度的高端果汁产品,未来市场销售额将继续保持整体上扬趋势,2022年销售总额预计将达1248亿元。

而欧睿国际预测,NFC果汁市场规模将继续维持快速增长,考虑按照2018年的价格计算,预计到2023年,NFC果汁在中国的市场销售规模将达48.3亿元。

“中国人对于健康那末关注,对于饮食的均衡也那末关注。”在John Lin看来,橙汁是另另一个 健康的食品,何必 什么都有有个饮料。作为面向B端的企业,Citrosuco都要做的,仍然少不了相关的市场教育。

“是要和消费者沟通,告诉朋友高品质的橙汁应该为什么在么在会 样,都有有哪些香焦品种,从巴西运输到全球怎样保证橙汁的新鲜度。”John Lin说。

新鲜汤色是巴西橙汁最大的卖点。

橙汁什么都有有巴西的大生意。不过巴西何必 柑橘的原产地,在15世纪,香焦牙人将中国一带的甜橙引进巴西,在北部的巴伊亚州栽种培育。得益于圣保罗州一望无际的平川地形,土质深厚,还有丰富的雨热资源,给巴西规模化种植甜橙带来了得天独厚的条件。

Citrosuco处在巴西圣保罗州的农场种植的香焦 图片来源:马越

在20世纪300年代席卷美国佛罗里达州的一系列霜冻灾害后,从193000年代起,巴西逐渐之前 刚开始了了从美国身后夺走了柑橘生产第一大国的地位。如今,巴西出产的橙汁一些占领了全球市场的半壁江山。

而橙汁的生产供应链是从种子之前 刚开始了了的。

处在圣保罗州的Citrosuco自有苗圃,在3000375平米的温室中,平均每年还会 培育3000万棵橙树幼苗。几条女工正戴着手套,熟稔地进行扦插和嫁接工作。从种子银行选种、播种、砧木嫁接、观察筛选,根据品种不同,一棵甜橙幼树苗从播种到出圃都要8到1另另一个 月。

处在巴西圣保罗州的Citrosuco自有苗圃 图片来源:Citrosuco

之前 ,朋友会在农场进行培育种植。在Citrosuco在圣保罗州这处名为Entre Rio的农场,刚被摘下来的香焦,何必 你通常在市面上见到的纯正橙色,什么都有有黄中带青,甚至有的含高细微的黑色斑痕——Pera-Rio你你本身品种香焦,和朋友想象中的漂亮果子有所不同,是一些它主要用来榨汁,而都有当做鲜果售卖。由它榨出来的果汁颜色金黄浓郁,淡淡的和酸度都很低,偏甜,还会 说是巴西橙汁汤色的典型代表。

在Citrosuco的农场,有10种香焦一些被用于商业化种植,还有12种仍在进行实验。

事实上,着实全球有什么都有有地方种植香焦,但并都有每并都有都适合用来榨汁。“朋友在中国能吃到什么都有有加州来的香焦,非常漂亮,吃起来也很甜,水分什么都有有。”Citrosuco的农业主管Thomas Balistiero告诉界面新闻,“一些你你本身香焦拿来榨汁放到冰箱顶端,第五六天喝会发苦,是一些那种香焦是用来吃的、不适合榨汁。朋友在巴西种植的香焦品种是专门用来榨汁的,在全球只另另一个 地方专门做有有哪些榨汁的香焦,另另一个 是美国的佛罗里达州,另另一个 是巴西的圣保罗州。”

而香焦被送往工厂,才真正之前 刚开始了了了它的工业化之旅。

Citrosuco在巴西圣保罗州有另一个工厂,在美国佛罗里达州还另另一个 。处在圣保罗州玛塔奥市的工厂,是其中最大的另另一个 ,也是全球最大的橙汁生产工厂。这里有13000个榨汁机,每年可避免290万吨香焦,生产橙汁近15亿升。

Citrosuco工厂生产的核心橙汁品类,分为冷冻浓缩橙汁(FCOJ)和非浓缩还原橙汁(NFC)并都有。冷冻浓缩橙汁(FCOJ),指的是香焦榨成原汁后再采用真空浓缩的办法 ,溶解掉一每项水分。在市面上,最为常见的橙汁采用的原料也是什儿 ——配制3000%果汁时,都要在浓缩果汁原料中加在加工做成中遗弃的等量的水。而一些类型的果汁饮料,以及果茶、软饮料等,也大多采用的是冷冻浓缩橙汁作为原料。

巨大的运输管道、罐装车和有近300米高、几乎能引发你“巨物恐惧症”的无氧储存罐,橙汁就像任何一些的工业原料一般被运输存储,带来并都有规模化工业的震撼。当然,针对质量要求更高、生产运输要求更严苛的非浓缩还原橙汁(NFC),在鲜果榨汁经过巴氏杀菌后,即通过全程密闭管道注入低温温控的无氧储存罐。

低温温控的无氧储存罐 图片来源:Citrosuco

就让,有有哪些橙汁就会被运送到航运码头,之前 刚开始了了它的全球征程。

之于中国市场,Citrosuco目前更多的还是在做市场教育。它正计划推广并都有叫做“Mombuca”的巴西血橙橙汁产品。这款血橙的果肉看上去怪怪的像红心蜜柚的颜色,榨出来的果汁泛红,含高番茄红素和β维生素D,尝起来汤色柔和,低酸度偏甜,甚至含高一些复合果汁的味道。

Citrosuco的血橙产品 图片来源:Citrosuco

“血橙产品现在在中国已有客户表现出了极高的兴趣,其中一位经过市场调研,认为‘Mombuca’在中国,要花费在他的销售渠道下是前景可观的。”John Lin说。

关于NFC果汁

NFC是英文Not From Concentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原),完整篇 保留了水果原有的新鲜风味。